Carte du restaurant
chalet de la marine
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Planche d'antipasti du Chalet 33 €
Assortiment de charcuterie prestige, fromages de Savoie et frites de beaufort
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Huîtres creuses N°3 de notre sélection (par 6) 26 €
Beurre d’Echiré, citron et vinaigre à l’échalote
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Planche de La Marine 42 €
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Supplément caviar pétrossian 12gr 39 €
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Supplément caviar Pétrossian 20gr 65 €
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Salade césar de homard bleu 35 €
Salade romaine et iceberg, copeaux de parmesan Regiano, sauce césar maison & croûtons
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L’Œuf 50/63° 26 €
sur une poêlée d’épinards frais, topinambour et rapé de truffes noires, noisettes, brioche perdue
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Bol asiatique et caille laquée 26 €
Nouilles de blé, légumes croquants et shiitake
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Velouté des sous-bois et râpé de truffes fraîches 29 €
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Suggestion du marché prix en salle
selon les produits et la saison
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Pot au feu du Chalet au foie gras 36 €
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Effiloché de porc Braisé à la bière rousse du Mont-Blanc 32 €
Nuage de polenta, crispy pain d’épices
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Tagine d’agneau confite aux saveurs d’Orient 32 €
Jus de braisage aux abricots et raisins, légumes façon tajine et noix de cajou
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Soupe thaï de lotte et gambas au lait de coco 36 €
Tagliatelles de riz
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Pavé de veau de lait fermier 37 €
Sauce morilles au vin jaune, Pommes Dauphine maison
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Pièce de bœuf Prestige maturée (300g) 65 €
Taillée dans le cœur d’Aloyau « sélection Cyrille Journiac », Ecrasé de pommes de terre et céleri, sauce vin rouge à la sauge
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Saint-Jacques snackées sur risotto crémeux 44 €
Râpé de truffe noire & parmesan
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Le plat à partager de gratin dauphinois 16 €
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Véritable Mont d’Or chaud 35 €
Saucisse de Montbéliard, pommes de terre « Grenaille Chérie » en robe des champs
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Un large choix de tartes, entremets classiques et nouveautés 18 €
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Café Douceurs Nespresso ou Tea Forte 14 €
formule
« TOUT SCHUSS »
39€
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suggestion du jour
OU
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Effiloché de porc braisé
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1/2 Saint-Marcellin
OU
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Buffet de desserts
plats pour
Petits Moussaillons
-12 ans
17€
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Cordon bleu diots beaufort maison
Purée de pommes de terre
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OU
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Filet de poisson blanc vapeur
Wok de légumes