Carte du restaurant

chalet de la marine

à partager

Planche d'antipasti du Chalet 38 €

Assortiment de charcuterie prestige, fromages de Savoie et frites de beaufort
Huîtres Gillardeau n°3 par 6 29 €

Beurre d’Echiré, citron et vinaigre à l’échalote
Supplément caviar pétrossian 12gr 39 €
Supplément caviar Pétrossian 20gr 65 €

les entrées

Tacos maison au Homard 37 €

Avocat, pamplemousse et salade fraîcheur de pousses d’épinard
L’Œuf 50/63° 27 €

Sur une poêlée d’épinards frais, topinambour et rapé de truffes noires, noisettes, brioche perdue
Sushi cake de thon rouge 35 €

Sushi XXL, thon, avocat, mangue, riz et salade de chou au sésame et wakamé
Raviole géante d'artichaut 29 €

Beurre de sauge et émulsion de parmesan

Les Incontournables

Suggestion du marché prix en salle

selon les produits et la saison
Pot au feu du Chalet au foie gras 42 €
Guä bao de joue de bœuf façon Thaï 36 €

Riz basmati aux légumes croquants
Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches 48 €

Millefeuille de pommes de terre, espuma Beaufort, jus corsé aux dattes
Soupe thaï de lotte et gambas au lait de coco 39 €

Tagliatelles de riz

Les Plats Coups de Coeur

Côte de veau 300 gr, sauce morilles au vin jaune 49 €

Pommes Dauphines maison
L-bone de boeuf 400gr 69 €

Pommes Duchesse de patate douce maison, churros de polenta truffé et bearnaise maison
Tagliatelles à l'encre de seiche maison, calamar et encornet grillés 52 €

Sauce citron parmesan
Le plat à partager de gratin dauphinois 18 €
Véritable Mont d’Or chaud 38 €

Saucisse de Montbéliard, pommes de terre « Grenaille Chérie » en robe des champs
Curry de légumes 33 €

Curry vert au lait de coco, petits légumes d'hiver et quinoa au citron confits

le buffet de dessert

menus et plats spéciaux

formule

« TOUT SCHUSS »

43€

plats pour

Petits Moussaillons

-12 ans

19€