Carte du restaurant

chalet de la marine

à partager

Planche d'antipasti du Chalet 36 €

Assortiment de charcuterie prestige, fromages et frites de beaufort
Huîtres La boudeuse N°5 de notre sélection (par 8) 27 €

Beurre d’Echiré, citron et vinaigre à l’échalote
Planche de La Marine 44 €

Tarama classique et à la truffe de chez Petrossian, saumon fumé, blinis, crevettes, tzatziki et pâté en croute de homard
Supplément caviar pétrossian 12gr 39 €
Supplément caviar Pétrossian 20gr 65 €

les entrées

Tacos maison au Homard 37 €

Avocat, pamplemousse et salade fraîcheur de pousses d’épinard
L’Œuf 50/63° 27 €

Sur une poêlée d’épinards frais, topinambour et râpé de truffes noires, noisettes, cappucino de topinambour, brioche perdue
Sushi cake de thon rouge 35 €

Sushi XXL, thon, avocat, mangue, riz et salade de sésame et wakamé
Raviole géante d'artichaut 29 €

Beurre de sauge et émulsion parmesan

Les Incontournables

Suggestion du marché prix en salle

selon les produits et la saison
Pot au feu du Chalet au foie gras 39 €
Guä bao de joue de bœuf façon Thaï 34 €

Riz basmati aux légumes croquants
Tagine d’agneau confite aux saveurs d’Orient 35 €

Jus de braisage aux abricots et raisins, légumes façon tajine et noix de cajou
Soupe thaï au lait de coco et citronnelle, lotte et gambas marinées 38 €

Tagliatelles de riz

Les Plats Coups de Coeur

Côte de veau 300 gr 49 €

Sauce morilles au vin jaune, Pommes Dauphine maison
L-Bone de boeuf 400gr 69 €

Pommes Duchesse de patate douce maison et sauce vin rouge à la sauge
Tagliatelles à l'encre de seiche maison, calamar et encornet grillés 52 €

Sauce citron parmesan
Curry de légumes 33 €

Curry vert au lait de coco, petits légumes d'hiver et quinoa au citron confit
Le plat à partager de gratin dauphinois 18 €
Véritable Mont d’Or chaud 38 €

Saucisse de Montbéliard, pommes de terre « Grenaille Chérie » en robe des champs

le buffet de dessert

menus et plats spéciaux

formule

« TOUT SCHUSS »

43€

plats pour

Petits Moussaillons

-12 ans

19€