Carte du restaurant
chalet de la marine
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Planche d'antipasti du Chalet 36 €
Assortiment de charcuterie prestige, fromages et frites de beaufort
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Huîtres La boudeuse N°5 de notre sélection (par 8) 27 €
Beurre d’Echiré, citron et vinaigre à l’échalote
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Planche de La Marine 44 €
Tarama classique et à la truffe de chez Petrossian, saumon fumé, blinis, crevettes, tzatziki et pâté en croute de homard
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Supplément caviar pétrossian 12gr 39 €
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Supplément caviar Pétrossian 20gr 65 €
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Tacos maison au Homard 37 €
Avocat, pamplemousse et salade fraîcheur de pousses d’épinard
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L’Œuf 50/63° 27 €
Sur une poêlée d’épinards frais, topinambour et râpé de truffes noires, noisettes, cappucino de topinambour, brioche perdue
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Sushi cake de thon rouge 35 €
Sushi XXL, thon, avocat, mangue, riz et salade de sésame et wakamé
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Raviole géante d'artichaut 29 €
Beurre de sauge et émulsion parmesan
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Suggestion du marché prix en salle
selon les produits et la saison
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Pot au feu du Chalet au foie gras 39 €
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Guä bao de joue de bœuf façon Thaï 34 €
Riz basmati aux légumes croquants
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Tagine d’agneau confite aux saveurs d’Orient 35 €
Jus de braisage aux abricots et raisins, légumes façon tajine et noix de cajou
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Soupe thaï au lait de coco et citronnelle, lotte et gambas marinées 38 €
Tagliatelles de riz
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Côte de veau 300 gr 49 €
Sauce morilles au vin jaune, Pommes Dauphine maison
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L-Bone de boeuf 400gr 69 €
Pommes Duchesse de patate douce maison et sauce vin rouge à la sauge
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Tagliatelles à l'encre de seiche maison, calamar et encornet grillés 52 €
Sauce citron parmesan
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Curry de légumes 33 €
Curry vert au lait de coco, petits légumes d'hiver et quinoa au citron confit
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Le plat à partager de gratin dauphinois 18 €
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Véritable Mont d’Or chaud 38 €
Saucisse de Montbéliard, pommes de terre « Grenaille Chérie » en robe des champs
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Un large choix de tartes, entremets classiques et nouveautés 19 €
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Café Douceurs Nespresso ou Tea Forte 16 €
formule
« TOUT SCHUSS »
43€
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suggestion du jour
OU
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Guä Bao de joue de boeuf façon Thaï
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1/2 Saint-Marcellin
OU
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Buffet de desserts
plats pour
Petits Moussaillons
-12 ans
19€
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Cordon bleu diots beaufort maison
Purée de pommes de terre
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OU
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Filet de poisson blanc vapeur
Wok de légumes